1.专业特点

烹饪专业是学院特色专业，创办了哈尔滨市西式烹调技能大师工作室，先后被授予“国家酒店管理师资培训基地”、“黑龙江省厨师培训基地”、“哈尔滨市优秀校企合作单位”。

2.培养目标

本专业坚持立德树人，面向酒店、餐饮等服务业，培养具有良好的综合素质，熟练的掌握常用中、西式面点原料加工和常见中、西式面点制作，德智体美全面发展的中、高级技能型人才。

3.主干课程

专业核心课：烹饪原料知识、饮食营养与卫生、饮食业基础知识、餐饮业经营与管理、烹饪美学。

专业（技能）方向课：中式面点技术、西式面点技术、烹饪原料加工技术、面塑技术、糖塑技术、烹饪英语、礼仪。

4.主要学习的技术、技能或能力

常用厨房设备、工具的使用及维护保养；鉴别常用中西式面点原料，调制常见的面坯及合理使用；常见零点和所需的面点制品合理组配与加工；不同风味的常见零点面点成品加工制作；中西式面点成品的美化；中西式零点面点半成品的成本核算；简单的外语会话和阅读。

5.就业方向

中式面点师、西式面点师。

6.主要就业企业

北京好利来投资有限公司、北京味多美食品有限公司、帕萨蒂娜烘焙工坊、万达文华酒店、哈尔滨香格里拉大酒店有限公司、万达索菲特大酒店、万达嘉年华酒店。