烹饪(中西面点)专业
发布日期:2017年08月24日
1、培养目标
本专业坚持立德树人,面向酒店、餐饮等服务业,培养具有良好的综合素质,熟练的掌握常用中、西式面点原料加工和常见中、西式面点制作,德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。
2、主干课程
(一)专业核心课。烹饪原料知识、饮食营养与卫生、饮食业基础知识、餐饮业经营与管理、烹饪美学。
(二)专业(技能)方向课。中式面点技术、西式面点技术、烹饪原料加工技术、面塑技术、糖塑技术、烹饪英语、礼仪。
3、就业方向
中式面点师、西式面点师。
4、主要就业企业
北京好利来投资有限公司、欧柏林食品、帕萨蒂娜烘焙工坊、黑龙江龙塔餐饮有限公司、哈尔滨香格里拉大酒店有限公司、万达索菲特大酒店、万达嘉年华酒店、福顺天天大酒店、北京市京滨饭店。