现代服务系
现代服务系开设有酒店管理、美容美发与造型(美容)、交通客运服务、烹饪(中西式面点)、烹饪(中式烹调)5个专业。其中酒店管理专业经过近二十年的建设现已成为国家中职示范校重点建设专业;国家高技能人才培训基地重点建设专业。现代服务系紧紧围绕市场需求,开展烹饪专业建设,目前该专业已建设成为学院的特色专业,先后被授予“国家酒店管理师资培训基地”、“黑龙江省厨师培训基地”、“哈尔滨市优秀校企合作单位”。
现代服务系坚持“以质量求生存、以特色求发展、以品牌求效益”的专业建设思路,构建了“实境育人、德技双优1243”的人才培养模式。开发了“四位一体,能力递进”的课程体系。实施“以行动为导向、理实一体”的教学模式,并创新开展“互动体验式”教学方法。
现代服务系拥有一支高素质的教师队伍,有酒店管理、交通客服、烹饪等3个教学团队,有专、兼职教师40余名,教师全部为本科以上学历,其中高级讲师10人,讲师11人,“双师素质”教师占专业教师的比例为90%以上。教师编写校本教材 12本,其中出版4 本,教师在国家二级以上刊物发表论文100余篇。师生在国家、省级技能大赛上多次获奖。2023年,在“黑龙江省饭店餐饮行业职工职业技能大赛”上,3名教师分别获调酒、茶艺、营养配餐项目金牌;在“黑龙江省饭店餐饮行业青年职工职业技能竞赛”上,2名教师和1名学生均获调酒项目金牌;在“黑龙江省第一届职业技能大赛暨第二届全国技能大赛黑龙江选拔赛”上,2名学生分别获烹饪(西餐)项目金牌和优胜奖、2名学生分别获西点/糖艺制作项目金牌和铜牌。2024年,在“第二届全国乡村振兴职业技能大赛”黑龙江选拔赛及全国大赛上,省赛茶艺项目学生组荣获金牌和银牌;餐厅服务项目学生组荣获金牌;面点项目职工组、学生组均取得金牌;全国大赛面点项目荣获职工组全国金牌。构建起了一支“双师型、现代型、科研型”的教师团队。
为满足学生专业技能训练,现代服务系建设有4大类实训基地,有前厅服务、旅游服务、城市轨道站务运营、美容化妆、中式烹调、烘焙等23个一体化实训室,使学生在校即能感受职业环境,增加学生职业认同感,提高学生的操作技能。
多年来,现代服务系累计为社会输送了3000余名高素质的中、高级技能人才。他们广泛分布于全国各地,有120余名优秀毕业生被选调到北京人民大会堂管理局工作,有20余人在如家集团已成为职业经理人,有 300余人被选聘到好利来有限公司成为受人尊敬的面点师,有200余人被选聘到省内外知名酒店从事中西式菜品制作。经过多年来的专业建设与发展,现代服务系与“北京好利来有限公司”、“黑龙江龙塔有限公司”、“万达索菲特大酒店”等50多家省内外知名企业建立了长期的校企合作关系,通过共建工作室、校企冠名班、订单式培养等多种人才培养模式,提高了人才培养质量,真正实现了学好技能,体面就业。