为夯实烹饪专业学生实操技能，检验阶段性教学成果，近日，现代服务系烹饪专业组织24级学生开展阶段性技能考核。本次考核立足职业技能人才培养目标，紧扣行业岗位实操要求，全面考查学生的基本功底、实操技艺、卫生规范与职业素养，以严谨的考核流程、考核内容，助力学生精进厨艺、锤炼匠心。

本次阶段性考核由专业教师尹贻忠、罗文博及大众评委组成考评小组，结合课程进度与技能培养梯度，定制差异化考核内容，涵盖基础刀工、食材处理、热菜烹制、菜品摆盘、卫生操作规范等核心模块，全方位检验学生阶段性学习成效。

考评小组全程严格把关，不仅对菜品的色泽、口感、造型、味道进行专业评分，同时重点考核学生操作过程中的仪容仪表、厨具摆放、环境卫生、操作流程规范性等职业素养细节，对标餐饮行业岗位标准，细致记录每名学生的考核表现，针对操作短板、技艺不足逐一标注、精准点评。

此次阶段性技能考核，既是对烹饪专业阶段性教学工作的全面检验，也是学生锤炼技能、展示风采、查漏补缺的重要平台。下一步，我系烹饪专业将持续立足职业教育育人初心，紧扣行业发展趋势与企业岗位需求，不断优化烹饪专业课程体系与实训教学方案，强化技能实训与阶段考核，持续提升专业教学质量，为培育更多高素质、精技能的烹饪专业技术人才筑牢根基。

刘鹏副主任颁发一等奖（王锦睿） 

任洪、刘丽英总管颁发二等奖（王新生、张渤然）

班主任袁鑫颁发三等奖（赫龙、孙嘉鑫、李鑫森）