按照学院统一部署，为充分发挥技能大师、龙江技术能手在教育教学和工学一体化教学改革中的示范引领作用，不断加强师资队伍建设，全面提高教育教学质量和技能人才培养水平，推进能力作风建设“工作落实年”各项工作稳步提升，旅游与现代服务系于2023年4月开展了示范课观摩活动，主讲教师为酒店管理与旅游教研室主任高歌、教师郑海燕。教学内容为酒店管理专业“餐饮服务与管理”、美容专业“美容技术”，参与班级为2022级酒店管理班和美容与美发班。

　　酒店管理与旅游教研室教学团队自2022年12月开始，参与国家工学一体化课程标准开发与建设工作，具有较丰富的工学一体化项目开发和实施经验。本次示范课程采取工学一体化“典型工作任务”教学模式展开，以“代表性工作任务”为示范点，模拟企业岗位工作实际，从对客服务的关键点入手，结合中级职业技能标准，实现“学生自主学习为主、教师引导为辅”的实践教学新形式。

　　酒店管理专业“餐饮服务与管理”课程主讲教师高歌，以“国家政务宴会接待”典型工作任务教学内容为契机，展开“政务接待餐巾折花”代表性工作任务实践教学，教学中运用“蒙眼餐巾折花”技法，强化学生的技法熟练及造型美观程度，培养学生爱岗敬业、一丝不苟的职业精神。期间邀请原驻俄罗斯“中国大饭店”总经理进行专家现场视频连线，对学生们的技法操作进行点评，成为本次课程最大亮点。

教研室主任高歌酒店管理专业“餐饮服务与管理”课程示范课现场

　　美容美发与造型专业“美容技术”课程主讲教师郑海燕，教学领域为“面部护理”典型工作任务，以“面部护理手法”代表性工作任务为实践教学内容，通过学生“结对分组”的形式进行实践操作，通过学生身临其境的“感知互动”，加强学生手法技术的标准性与稳定性，增强学生自信心，培养学生独立思考、灵活运用技法的职业能力。

　　专业学生的“蒙眼餐巾折花”、“标准脸部护理”得到参加观摩课领导及教师们的好评，学生们吃苦耐劳、不怕困难，迎难而上、不怕跌倒，求实务真的学习氛围给大家留下深刻印象。

教师郑海燕美容专业“美容技术”课程示范课现场